Незаменимой помощницей на кухне для каждой хозяйки при приготовлении различных блюд является разделочная доска. Эта простая незаменимая кухонная утварь должна быть удобной и безопасной, поэтому рассмотрим, как правильно выбрать разделочную доску.

Разделочные доски изготавливаются из дерева, стекла и из полимерных материалов. Рассмотрим плюсы и минусы каждого материала и, следовательно, технологичность и удобство досок из них:

1. Разделочная доска из дерева.

Сам факт того, что она изготовлена из природного материала, т.е. экологически безопасна уже привлекает большинство покупателей и они, не сомневаясь, делают свой выбор, но не все так однозначно. При разделке овощей, мяса и ряда других продуктов такая доска хорошо впитывает сок, кровь и становится рассадником для бактерий. К тому же, желательно приобрести отдельную доску для различных видов продуктов, так как поверхность, предназначенную для разделки мяса, негигиенично и даже опасно использовать для работы с другими продуктами.
В качестве материала используют различную древесину и от этого зависят и свойства доски. Прибор из березы и сосны – древесины с мягкой тканью оставляет борозды при разделке, куда забивается продукт, к тому же такие доски недолговечны, так как быстро раскалываются. Разделочная доска из дуба крепка и долговечна, но тяжелая по весу.

2. Стеклянные доски.

Они не царапаются, а поверхность легко промывается. Это свойство делает их более удобными при работе с различными продуктами и, они гигиеничны. К минусам можно отнести быстрое затупление ножа и скрежет металла по стеклу – это раздражает некоторых пользователей. Они непригодны для разделки овощей и мяса. Также они сильнее скользят по поверхности, особенно при готовке продуктов, богатых влагой, при неосторожном движении могут разбиться.

3. Пластиковые разделочные доски.

Такие доски дешевые и долговечные, легко моются и имеют малый вес, но из-за мягкости материала поверхность их изрезается, щели тяжело промываются и, в дальнейшем, это свойство становится причиной расселения бактерий.

У досок из различных материалов, как видим, есть свои достоинства и недостатки. Эта статья поможет Вам сделать свой выбор, исходя из условий использования доски и ее характеристик.

.